Tijden:
Voorbereidingstijd: 75 minuten (inclusief kneden en rusten in de koelkast) Kooktijd: 15 minuten Fijne voorbereiding en smakelijk! Vergeet niet dat het geheim van elk goed recept de liefde is waarmee je het bereidt. En een kleine truc van de chef: voor een nog kruimeliger resultaat kun je boter gebruiken die rechtstreeks uit de koelkast komt. Hierdoor is je deeg nog makkelijker te bewerken en zijn je koekjes nog lekkerder!
Ingrediëntenlijst voor het bereiden van zandkoekjes met saffraan, parmezaan en maanzaad voor 4 personen
Ingrediëntenlijst:
- 200 g bloem
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g boter
- 2 eierdooiers
- 1 zakje saffraan
- 1 theelepel maanzaad
- Een snufje zout
Voorbereiding
1. Meng de bloem in een kom met de geraspte Parmezaanse kaas.
2. Voeg de in stukjes gesneden boter toe en kneed het deeg tot er kruimels ontstaan.
3. Voeg de eierdooiers en een snufje zout toe. Kneed het deeg tot het glad wordt.
4. Voeg de saffraan en het maanzaad toe, meng en vorm een bal met je deeg. Verpak het in huishoudfolie en laat het ongeveer een uur in de koelkast rusten.
5. Verwarm je oven voor op 180°C. Terwijl de oven opwarmt, rol je het deeg uit en steek je de koekjes uit met behulp van een koekjesvorm. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
6. Bak de koekjes gedurende 15 minuten op 180°C of tot ze goudbruin zijn.
7. Laat ze, zodra ze gaar zijn, afkoelen voordat je ze eet.
Recept dieet
Elke portie van deze heerlijke zandkoekjes bevat ongeveer 300 calorieën. Onthoud dat, hoewel deze heerlijk zijn, u uw consumptie altijd moet matigen om een uitgebalanceerd dieet te behouden. Als je de voorkeur geeft aan een gezondere versie, kun je de boter vervangen door lichte margarine of gewoon een eigeel gebruiken.
Tips en variaties
Vrienden, houden jullie van experimenteren? Voor een frisse toets kun je gehakte kruiden aan je deeg toevoegen. Of, als je van de smaak van kaas houdt, kun je de Parmezaanse kaas vervangen door een sterkere kaas, zoals pecorino. En waarom niet? Je kunt ook kruiden toevoegen, zoals zwarte peper, voor een pittige kick. Onthoud altijd dat koken een kunst is: voel je vrij om je creativiteit te uiten!
